Ovaj jednostavan recept za piletinu čudo je koje nastaje u jednom plehu. Marinirani bataci sa karabatakom peku se uz prokelj što ga čini obrokom s malo napora i vrlo visokom nagradom. Rezervišite malo marinade kako biste je prelili pred kraj pečenja. Kao rezultat dobijate slatku, ljepljivu i posve neodoljivu glazuru!
SASTOJCI:
- 6 pilećih bataka sa karabatakom
- so
- Sveže mleveni crni biber
- Sok od 2 srednje pomorandže
- Sok od 1 limete
- 30 g meda
- 2 kašike sojinog sos sa malo natrijuma
- 2 kašike Dižon senfa
- 2 kašičice sveže seckanog ruzmarina
- 2 kašičice sveže majčine dušice
- Semenke crvene paprike
- Pakovnje prokelja
- 1 kašika ekstra devičansko maslinovog ulja
- 1 kašičica kukuruznog skroba ili brašna
PRIPREMA:
- Posoliti i pobiberiti batake i karabatake. Stavite u kesu koja se može zatvoriti.
- U maloj posudi ili merici dodajte kombinovani sok od pomorandže i limete, med, soja sos, senf, ruzmarin, majčinu dušicu i prstohvat ljuspica crvene paprike. Rezervisite ½ šolje marinade ili otprilike polovinu. Preostalu marinadu prelijte piletinom u kesi. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30 minuta ili preko noći u frižideru.
- Zagrejte rernu na 220 ° C i obložite veliki pleh folijom. Prokelj stavite na pleh i prelijte uljem. Začinite solju i biberom i rasporedite u ravnomerni sloj. Rasporedite pileće meso oko prokelja, kožom okrenutom prema gore. Pecite 25 minuta.
- U međuvremenu, sipajte rezervisanu marinadu u malu šerpu na srednjoj vatri i pustite da krčka. Nastavite da krčkate dok se ne smanji za oko pola. Stavite kukuruzni skrob u malu posudu i pažljivo prelijte par kašika sosa i promešajte da se kukuruzni skrob rastvori. Sipajte smesu nazad u šerpu i nastavite da krčka dok se sos ne zgusne oko 2 minuta.
- Premažite sos preko iletine i ponovo pecite dok unutrašnja temperatura ne dosegne 75 ° C, još 10 minuta.
- Ukrasite svežim ruzmarinom i timijanom za serviranje, kriškama pomorandže i limuna
