Chef Ludo Lefebvre jedan je od najuticajnijih kuvara restoranske scene u Los Anđelesu, pionir i revolucionar u kulinarskoj industriji. Nakon što je u Francuskoj 12 godina učio od velikih majstora, Ludo je došao u Los Anđeles i ubrzo je dobio prestižnu nagradu Mobil Travel Guide s pet zvezdica u dva različita restorana, L’Orangerie 1999. i 2000. Bastide 2006. Od 2007. do 2012. godine, sa svojom turnejom po restoranima, pod nazivom “LudoBites” postao je poznat kao “pop-up kralj” i zaslužan je za stvaranje fenomena pop-up restorana i uspostavljanje njegove održivosti kao poslovnog modela.
Ludo je poslednji izdanak svoje generacije, klasično školovani francuski kuvar koji je učio iz ruku velikih majstora francuske kuhinje: Alaina Passarda, Marca Meaneaua, Pierrea Gagnairea i Guya Martina. Pravi je štićenik najboljih svetskih kuvara. Taj je trening duboko ukorenjen u Ludovu kulinarsku svest koja će ga uvek staviti u korak s istinskim majstorima zanata. Širokoj publici dopao se i kao učenisnik kulinarskih takičarskih tv emisija na FOOD NETWORKU-u, a mi vam prenosimo nekoliko majstorskih recepata ovog šarmantnog Francuza.
Cheese Soufflé by Chef Ludo
Pridružite se Ludou u slavljeničkom raspoloženju u francuskom stilu sa suffleom napravljenim od kombinacije tri sira Gruyère, Emmental i parmezana.
Caramelized Onion Tart
Ludo donosi ukus i mirise juga Francuske u kuhinju. Spoj aroma koje zahvaljujući ovom magu francuske kuhinje izgledaju tako posh.
Lobster Thermidor
Ludo detaljno opisuje klasičnu pripremu jastoga i baca senku na šampiona Super Bowla Toma Bradyja.
