Novi ukusi i mirisi, začini, kombinacija slatkog i ljutog, koja dominira u tajlandskoj hrani, te najrazličitije kombinacije ribe i mesa s voćem i povrćem, mogu nam dati nove ideje. Tom Yum Kung, njihova je nacionalna čorba, ljuto kiselog ukusa, sa kozicama i povrćem, koju obavezno treba probati. Tom Kha Gai, slična je varijanta, ali sa piletinom i kokosovim mliekom možda Srbima draža. Pad Thai, takođe je nacionalno jelo, sa pirinčanim rezancima, prženim tofuom, kikirikijem i oyster umakom, a postoje i varijante sa mesom ili ribom. Brojni curryji, zeleni, crveni, massaman ili žuti, jela su od pletine, ribe ili govedine, u gustom umaku od kokosovog mleka, povrća, izrazito začinjenog i ljutog ukusa, a serviraju se uz pirinač. Slana salata od papaje i sušenih račića, slatko-ljutog ukusa, takođe je jedan od specijaliteta. Važno je spomenuti i beskrajni izbor tropskog voća, svežih sokova ili shakeova koji odlično idu uz ljutu hranu.
Pad thai
Pad Thai je veoma često i poznato jelo iz tajlandske tradicije. Objedinjuje sve principe njihove kuhinje i može da se spremati na najrazličitije načine. Uglavnom je to kombinacija pirinčanih nudli sa mesom ili plodovima mora i nekom vrstom povrća. U sve to se može dodati kikiriki, jaja, tofu, čili ili soja sos u zavisnosti od toga da li ste ljubitelj ili ne. Zanimljivo je da je pad thai zapravo popularniji kod stranaca nego kod samih Tajlanđanina koji ga retko jedu.
Masaman kari
Često se naziva kraljem svih karija i po mnogima spada u top 3 tajlandska jela. Obično sadrži sledeće sastojke: kokosovo mleko, prženi kikiriki ili indijski orah, krompir, lovorovo lišće, kardamon, cimet, palmin šećer, riblji sos i čili sos.
Tom Yam Supa
Tom Yam je verovatno najpoznatija tajlandska supa, intenzivne kiselo ljute arome, karakteristična po upotrebi svežih začina (galangal, limunova trava), dok je varijanta Tom Yam Goong – ljuta verzija sa škampima. Takodje ništa manje popularna Tom ka Gaisupa– pileća, blago začinjena supa sa kokosovim mlekom, pečurkama, galangalom, limetom i limunovom travom. Kombinacija slatkastog kokosa sa ostalim sastojcima, zaista daje vrlo interesantnu fuziju ukusa, koju prosto morate da probate.
Tapioka puding
Ovo je puding sa kokosovim mlekom i pireom od breskve i manga, jedna je od osvežavajućih poslastica. Obično se služi umotan u palmino lišće.
Sticky rice
Takođe se često jede i lepljivi pirinač (sticky rice), koji se jede prstima, rola se u kuglice i umače u razne slatke soseve. Na primer, jedno od najpoznatijih tajlandskih dezerata je upravo “sticky rice with mango” tj. lepljivi pirinač sa mangom.
Sladoled
Na ulicama možete naći i tajlandski sladoled u rolnicama, dekorisan voćem ili čoko kuglicama. Ovaj sladoled je specifičan po načinu pripreme i sigurno ćete imati potrebu da izvadite kameru ili aparat, kako biste ovekovečili način na koji vešti Tajlanđani prave ovu poslasticu.
