Koristite svoj omiljeni salsa verde u teglama da napravite ovo izuzetno lako i ukusno jelo. Sve se sprema u istom tiganju za besprekornu i, što je najvažnije, brzu letnju večeru. Verujemo da će uskoro biti jedan od vaših novih favorita.
4 PORCIJE
SASTOJCI
- 1 kašika ekstra devičansko maslinovog ulja
- 1 mali luk, iseckan
- 1 poblano paprika, seme uklonjeno i iseckano
- 2 čena belog luka, mlevenog
- Šolja od 2 dl belog pirinča
- 2 dl povrćnog bujona
- Tegla salsa verde (zeleni sos)
- So
- Sveže mleveni crni biber
- Škampi po želji za 4 osobe, očišćeni i uklonjeni repovi
- Kašika kumina
- Sok od 1 limete, plus još kolutova za serviranje
PRIPREMA
- U velikoj dubokom tiganju na umerenoj vatri zagrejte ulje. Dodajte luk i biber i pržite dok ne omekšaju 5 minuta. Dodajte beli luk i kuvajte dok ne zamiriše, još minut.
- Dodajte pirinač i mešajte 1 minut. Dodajte bujon i salsu i začinite solju i biberom. Pustite da uvri, a zatim smanjite toplotu da se krčka. Kuvajte poklopljeno dok se pirinač skoro ne skuva, i mešajte samo laganim pokretima oko 12 minuta, kako biste bili sigurni da se pirinač ne drži dna posude.
- U srednju posudu dodajte škampe i začinite ih kimom, solju i biberom. Dodajte škampe u tiganj i umešajte pirinač. pokrijte i nastavite da krčkate dok pirinač potpuno ne omekša, a škampi postanu ružičasti oko 5 minuta.
- Dodajte peršun i sok od limete i začinite solju i biberom po ukusu. Ukrasite kriškama limete.
