Ajurvedsko zlatno mleko ugrejaće vaše telo, ali i dušu
„Pripremanje hrane višestruko služi duši. U opštem smislu, ona nam daje dragocenu, a jednostavnu priliku da tiho meditiramo. Dok ljuštimo i sečemo povrće, mešamo jelo u šerpi, merimo proporcije i pazimo na ključanje i pečenje. Možemo da se izgubimo u senzualnom doživljaju i bojama hrane, tekstura i ukusa dok kao pravi alhemičari kuhinje kombinujemo i kreiramo ukusne obroke. Boje i mirisi mogu da nas odvedu iz „stvarnog” vremena, koje može biti tako obično i da nas uzdignu u neko drugo vreme i prostor. Kuhinja je jedna od najduhovnijih prostorija u kući, često centar porodičnog života. ~ Tomas Mur, ’’The Re-enchantment of Everyday Life’’.
Volim gornji citat jer povezuje hranu sa dušom.
Jelo bi trebalo da bude duševno i hranljivo, ne samo za naša fizička tela, već i za naša duhovna, eterična i emocionalna tela.
Uključivanje Ayurvede u moj životni stil bilo je putovanje u svesnu ishranu. Kažu da je Ajurveda najstariji sistem lečenja, koji potiče iz Indije pre mnogo vekova.
Ayurveda je zaista nauka u kojoj se potrebe fizičkog tela održavaju u ravnoteži. Mi nismo samo telo, pa dok brinemo o svom telu, brinemo i o svom duhovnom zdravlju.
Naša hrana potiče od živih entiteta koji dišu, bilo da smo svaštojedi ili vegani – ono što stavljamo u usta da bismo se prehranili nekada je bilo živo, uživalo je u svojoj inkarnaciji i kao takvo, prenosi celokupnu svoju vibraciju obrocima koje pripremamo. Zbog toga smo blagosloveni dušom entiteta čiji smo deo. Ayurveda sa velikim poštovanjem prepoznaje kakav je dar svaka hrana.
Upravo sada, dok pišem ovaj recept da podelim sa vama, pijem šolju toplog, zlatnog mleka. Zlatno mleko podržava Vatu, jednu od tri ’’doše’’ u ajurvedskom sistemu. Prema njemu, možemo biti pretežno Vata, (element: vazduh), Pitta (element: vatra), Kapha (element: zemlja) ili kombinacija ovih tipova.
Ulaskom u užurbanu prazničnu sezonu pred kraj i početak godine, Vata doša može lako da izađe iz ravnoteže, dok žurimo sa pripremama, preterujemo sa informacijama uz mobilne telefone i računare i ne odmaramo se dovoljno.
Ako ste slučajno Vata tip (kao ja), ili kombinacija ove i druge doše, verovatno ćete biti kreativni i energični sa sklonošću ka anksioznosti, umoru ili depresiji ako niste dobro ishranjeni i odmorni. Drugi simptomi Vata neravnoteže mogu biti zatvor, loša cirkulacija, suva koža i strah. Toplo, zlatno mleko pruža umirujući efekat zagrevanja.
Veoma se lako priprema, a za nekoliko minuta osetićete umirujuće dejstvo. Dodavanjem jednog sastojka originalnom receptu, može postati kvalitetna poslastica za spavanje kako bi se telo odmorilo. Postoje i drugi recepti koji koriste svež đumbir i kurkumu, ali ovaj je baš dobar za rano radno jutro ili kada nema svežih sastojaka. Sve u svemu, verujem da je bolje da uživate u prednostima lakšeg recepta nego da potpuno preskočite ovo skustvo zbog nedostatka sastojaka.
Uvek se pridržavam pravila 80/20. Osamdeset posto vremena čini ono što je dobro za mene, ali dajem sebi prostora da budem samo čovek ostalih 20 posto.
Sastojci za zlatno mleko:
- 1 šolja organskog bademovog mleka (može se koristiti i sojino ili kravlje mleko, prema vašim željama)
- 1/4 kašičica organskiog đumbira u prahu
- 1/4 kašičica organskog praha kurkume
- Prstohvat cimeta (volim dva prstohvata)
- Prstohvat organskog kardamoma u prahu
- Mali prstohvat mlevenog bibera
*za mleko pred spavanje dodajte prstohvat muskatnog oraščića
*za zatvor, dodajte 1/4 kašičice organskog kokosovog ulja ili ghee (prečišćeni puter)
Uputstvo:
- Sipajte mleko u malu šerpu i dodajte začine. Dobro umutite – napravite malo pene!
- Ostavite da lagano krčka nekoliko minuta. (Tri minuta je dovoljno.)
- Procedite u šolju (staklena šolja će pokazati lepu boju!)
- **Napomena: Ako ne možete da pronađete organske začine, u redu je, samo dodajte dodatni blagoslov svom piću!
- Uživajte uz nekoliko trenutaka regenerišuće tišine.
*Zlatno mleko je dobro za jačanje imuniteta. Deluje kao pročišćivač krvi i bori se protiv upale i bolova u telu, ali ga treba izbegavati kada patite od prehlade ili gripa. (Naročito ako koristite kravlje mleko, jer može povećati proizvodnju sluzi u telu )
“Za život su nam potrebne samo tri stvari: hrana, ljubav i mir.” ~ Debasish Mridha
Više o filozofiji ajurvede pročitajte ovde.
