Salata od dinje, bosiljka i burrata sira sa hrskavim pršutom.
Počnite sa pršutom. Grlijute jako kratko pršut u rerni ili na tiganju. Ključno je da koristite vrlo tanko isečen pršut i da ga narežete na manje komade. Pršut će dobiti dodatnu hrskavu koricu u pećnici i skoro će biti sličan čipsu. Pošteno upozorenje- hrskavi pršut teško je prestati jesti. Možda ćete želeti da udvostručite ovaj deo salate.
Kada se pršut ispeče, pripremite ostatak salate.
Najveći deo salate ističe nekoliko letnjih sezonskih super ‘’zvezda’’ … dinju, limun, med, smokve, cherry paradajz i bosiljak. Izrežite dinju na kockice. Dodajte cherry paradajz i mnogo svežeg bosiljka.
A sada, hajde da pričamo o balzamic prelivu od smokve. To je mešavina visokokvalitetnog ekstra devičanskog ulja, balzamic sirćeta, limuna, meda, džema od smokava i prstohvata flekica crvene paprike. Savršeno se slaže sa dinjom i kremastim sirom burrata jer uravnotežuje slatke i slane okuse.
Polijte vinaigrette-om salau, dodajte burratu, a zatim dodajte prepržene orahe i različite semenke. Za orašaste plodove dodatni savet je da ih grilujete na malo zasoljenog putera. Ovo dodaje još jednu nijansu ukusa. Možete čak i nabacati slane pistaće.
Završite salatu sa hrskavim pršutom na vrhu.
Uživajte uz čašu belog vina, a COVER predlaže Chardonnay, etikete Jermann, koje je pravo letnje vino – punog, delikatnog, elegantnog ukusa sa svežim voćnim aromama.
